糖粉水分儀、糖粉水分測(cè)試儀、糖粉水分檢測(cè)儀主要由聚熱盤、三角支架、盤托及樣品盤等組成。該儀器的測(cè)量原理為烘箱干燥減重法,以加熱前后樣品質(zhì)量差值及加熱前樣品原始質(zhì)量的百分比,計(jì)算材料的含水率。糖粉水分測(cè)試儀采用450w環(huán)形鹵素?zé)糇鳛榧訜嵩?能夠均勻快速加熱并干燥樣品,且不易損傷樣品表面。測(cè)量過程中,糖粉水分測(cè)定儀實(shí)時(shí)顯示樣品的失水率變化情況,待樣品恒重后,失水率數(shù)值停止變化并鎖定顯示在電子屏幕上,無需人工計(jì)算,操作簡(jiǎn)單無需特殊培訓(xùn)。
糖粉的種類
糖粉(也稱為粉糖)是一種細(xì)粉狀的糖類食品,主要用于裹面包、蛋糕、甜點(diǎn)等食品,以及制作糖霜、糖蜜等糖果和糕點(diǎn)。常見的糖粉種類有以下幾種:
1. 精制砂糖粉:由白砂糖經(jīng)過加工制成的細(xì)粉狀糖粉,一般用于制作糕點(diǎn)和糖霜等。2. 葡萄糖粉:由葡萄糖經(jīng)過加工制成的細(xì)粉狀糖粉,一般用于制作甜點(diǎn)和糖果等。3. 果糖粉:由果糖經(jīng)過加工制成的細(xì)粉狀糖粉,一般用于制作果凍、糖果和糕點(diǎn)等。4. 麥芽糖粉:由麥芽糖經(jīng)過加工制成的細(xì)粉狀糖粉,一般用于制作糖果和糕點(diǎn)等。5. 蜂蜜糖粉:由蜂蜜經(jīng)過加工制成的細(xì)粉狀糖粉,一般用于制作糖霜、糖蜜和糕點(diǎn)等。6. 椰糖粉:由椰子糖經(jīng)過加工制成的細(xì)粉狀糖粉,一般用于制作糕點(diǎn)和糖果等。
糖粉的水分要求
糖粉的種類及用途不同的話,其水分含量要求也是不一樣的。當(dāng)我們采用干燥法水分儀進(jìn)行測(cè)量時(shí),可以將糖粉水分理解為糖粉的干燥失重量。在qb/t 4565-2013《全糖粉》中按照等級(jí)不同,對(duì)糖粉干燥失重指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)劃分。其中精制全糖粉的干燥失重量不能超過0.05%,等級(jí)為優(yōu)的全糖粉的干燥失重量不能超過0.06%,等級(jí)為一的全糖粉的干燥失重量不能超過0.10%,等級(jí)為二的全糖粉的干燥失重量要控制在0.20%以內(nèi)。在qb/t 1173-2002《單晶體冰糖》中,要求單晶體冰糖粉的干燥失重量要控制在0.06%~0.18%之間;在qb/t 1174-2002《多晶體冰糖》中,要求多晶體冰糖粉的干燥失重量要控制在1.0%~1.4%之間。在gb/t 317-2018《白砂糖》中,要求白冰糖粉的干燥失重量要控制在0.05%~0.10%之間。
糖粉水分測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)
儀器型號(hào):jf12031a
稱重分辨率:0.001g
稱重閥值:120g
稱重傳感器:德國(guó)的hbm
含水率分辨率:0.01%
溫度調(diào)整范圍:40℃~180℃
調(diào)溫間隔:1℃
加熱源:450w環(huán)形鹵素?zé)?/p>
校正方式:重量單點(diǎn)校正
校正砝碼:100g
測(cè)量模式:自動(dòng)、手動(dòng)、定時(shí)
加熱模式:溫和、標(biāo)準(zhǔn)、快速
顯示屏:5寸觸摸屏
數(shù)據(jù)接口:rs232
糖粉水分儀的使用方法
在糖粉水分測(cè)試儀0.000g 狀態(tài)下,取25g左右的糖粉樣品置于樣品盤內(nèi),蓋上加熱倉(cāng)罩子,選擇啟動(dòng)后開始加熱測(cè)量,測(cè)試結(jié)束時(shí),儀器自動(dòng)鎖定顯示樣品的含水率及固含量百分比。