藤椒屬于青花椒品種,因其成年后枝條如藤狀,故稱為藤椒。口感清香,麻味重。且生長速度快,當年定植以后,第三年即可投產。現目前也通過改良嫁接為無刺藤椒,當年定植,第二年掛果。
無刺藤椒特點是葉面葉柄沒有刺,抗病蟲害能力強,適應性廣,在大部分范圍內都可種植。
藤椒營養杯苗種植季節廣泛,一年四季均可種植,成活率高,更適合在水源缺乏的地區種植,藤椒裸根苗種植季節在每年10月份之后到次年4月份之前。
種植藤椒時不建議施底肥,等成活以后再追肥,年以尿素為主,后期復合肥為主。特別是在果實盛期,養分消耗較大,每年都需要從土壤培養中吸收大量養分,造成土壤養分缺乏。因此,在土壤培養中,只有及時施肥和補充養分,才不會造成養分供需矛盾。