溫縣鐵棍山藥為什么貴,首先山藥的輪作期是八到十年,年種山藥的土地往后十年不能種山藥,第二年不管種什么莊稼收成都會受到影響,所以租地的傭金貴,第二它是兩三月份播種一年一輪。它不像其他莊稼可以直接灌溉,必須用機器噴灌,不打任何農藥,澆肥也是豬糞雞糞,無污染純綠色食品。管理需要時間多,人力大,不好打理。
等到十月份山藥陸陸續續開始上市,為了山藥的完整率,一般不用機器挖,全部是人工挖掘,工人每天平均工資在200塊左右,它生長的深度一般可以達到一米到一米五,所以比較耗費人工體力,越長的山藥越難挖,所以50公分,60公分,它的長度越長,價格越貴。而且隨著每年物價的增長和溫縣鐵棍山藥的名聲越來越大,它的價格也是貴的離譜。