韭菜是我們日常生活中經常食用的蔬菜之一，韭菜不但營養價值豐富，而且適應性非常強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。那大家知道大棚韭菜冬季怎樣管理嗎？下面就為大家介紹一下大棚韭菜冬季管理要點。

大棚韭菜冬季管理要點

1.保溫措施。當扣完韭棚，夾好風障后，應及時用廄肥或亂草填平韭菜棚北側的掘土溝。棚南側腳下，應順棚挖一條深、寬各30厘米的防寒溝，溝內填滿馬糞或稻草。這樣可避免棚內南北邊壟的韭菜受外界低溫的影響。棚頂覆蓋的草簾，草把要均勻勒緊，草簾長度要超過棚的基部，以便覆蓋時能壓蓋棚下地面15－20厘米。此外，西北兩側山墻的縫隙應全部用泥抹嚴。

2.增強光照。在韭菜生長期間，每天早晨太陽照到棚頂時，應及時揭開草簾，并掃凈棚面灰塵，下午陽光離開棚面時，再將草簾蓋嚴。陰雪天氣也應照常揭簾采光。

3.合理追肥。韭菜耐肥力強，需氮肥較多。施有機肥以人糞尿、雞糞、炕土。化肥以尿素、復合肥為理想。施肥方法除扣棚前在畦面鋪一次腐熱的廄肥外，在每次的培土或收割后，在行間追一次有機肥或化肥。

4.適時灌水。韭菜生長的適宜濕度是60％-70％，如果灌水過多，不僅造成地表板結，而且還易引起爛根和白尖。灌水的時間應在扣棚后和在每次收割前10天灌一次水。另外，還應根據每天揭草簾時，葉片上有無露珠確定是否灌水。揭簾時，葉片沒有水珠，證明干旱，宜早灌多灌；有少量小水珠則緩澆、少澆；如有大水珠應停止灌水。

5.松土與培土。松土不僅可促進韭菜生長，而且還能提高地溫。每次灌水后，用漏鋤反復進行松土。韭菜品質的好環，主要取決于假莖的高矮，培土的深淺。窄播幅的應在收割后苗出齊時，結合松土一次培好土。

6.及時通風。棚內通風不良，韭菜生長雖快，但葉片少，品質差，有時使韭葉枯萎。為此收割前10天的灌水后和晴天中午棚內氣溫達到28℃以上時，應進行通風降溫。通風時要由小漸大，先放頂風后放底風。

7.科學收割。韭菜葉片數多為9片，在5片葉以前，植株生長靠鱗莖供給養分，屬根養葉階段。5片葉以后，葉片制造的養分開始供給鱗莖生長和貯藏，因此，收割不應依葉片高矮為依據，應根據葉片數的多少確定收割時間。早收割期也應在5片葉以上。收割深度應在鱗莖上1.5-3厘米處下刀。農諺“揚刀一寸，等于上茬糞”的說法，就是主張收割不能太深，否則鱗莖受傷容易缺苗斷壟。

關于大棚韭菜冬季管理要點就給大家介紹到這里了，除了以上幾點，大家在管理韭菜的時候還要注意防止病蟲害，為韭菜提供良好的生長環境。