小麥凍害是指麥田經歷連續低溫天氣而導致的小麥生長停滯或整株死亡的現象。目前影響小麥生產的小麥凍害類型主要有冬季凍害、早春凍害和低溫冷害。

小麥冬季凍害主要受品種和氣候影響。

近幾年隨著暖冬氣溫的出現，弱冬品種因產量高，越來越為農民喜愛。但由于弱冬品種的抗寒性較差，對突然的降溫難以適應，造成葉片大量干枯，甚至死亡。

此外，小麥播種后0℃以上積溫是影響小麥冬前生長發育的直接氣候因素，小麥冬前積溫（≥10℃持續期間日平均氣溫的總和，即活動溫度總和，簡稱積溫）為485～650℃為宜。超過650℃度以上，麥苗會出現旺長，葉齡較大，株體較高，過早封壟，個體內部糖分儲量下降，抗寒性降低，易遭受凍害。

小麥凍害一般可分為四級

一級凍害為輕微凍害，主要表現為上部2~3片葉的葉尖或不足1/2葉片受凍發黃；

二、三級凍害主要表現為葉片一半以上受凍枯黃；

四級凍害為嚴重凍害，主要表現為30%以上的主莖和大分蘗受凍，已經拔節的，莖稈部分凍裂，幼穗失水萎蔫甚至死亡。

小麥易發生凍害的條件：

溫度：小麥越冬期間（12月下旬至來年2月中旬）持續低溫或越冬期間因天氣反常造成凍融交替而形成的小麥凍害。

初冬凍害：小麥播種后，氣溫高，一直持續到立冬前后，然后突然降溫，比如降雪、降雨等，氣溫驟降10℃左右，達-10℃以下，持續2~3天，小麥的幼苗未經過抗寒性鍛煉，抗凍能力較差，極易形成初冬（11月中下旬至12月中旬）凍害。

長寒型凍害：當冬季有兩個月以上平均氣溫比常年偏低2℃以上，氣溫在-15~13℃的天數較多，易發生冬季長寒型凍害。

越冬凍害：越冬期（12月下旬至來年2月中旬）小麥處于休眠狀態，抗寒能力很強。但由于黃淮海區小麥具有越冬不停止生長的特點，此階段小麥處于地上部稍長，地下部分生長階段，一旦遇回暖天氣，幼苗又開始生長，抗寒力相對減弱，當再次寒流降溫到-15~-13℃時，即會產生較嚴重的越冬凍害。

麥苗：發生凍害的小麥類型是弱苗和旺苗

麥苗前期生長過旺，會造成田間群體大，苗子弱，抗病和抗逆能力差，越冬時如遇低溫，很容易產生凍害，而且易發生病蟲害，較易受損失，而且苗子群體太大會產生很多無效分蘗，損耗養分且不結實，會對產量造成影響。

耕地：前期整地質量差的麥田，特別是近年旋耕未鎮壓的麥田及沙土地麥田，年年都有越冬期凍死苗現象。墑情差的情況下，也可形成嚴重凍害。另外，耕層淺，作物根系暴露于地表或播種過深，麥苗長勢弱的地塊都易造成凍害。

品種：不同的小麥品種的發育特點有較大的差異，發育進程有快有慢，遭受凍害的程度也不同。小麥品種間抗凍耐寒能力差異很大，一般情況下，對于初冬凍害、越冬期凍害及早春凍害，

小麥的抗凍力強弱順序是：1.冬性品種；2.弱春性品種；3.春性品種。

防治小麥冬季凍害的措施主要有以下幾點：

一是選用抗寒品種，適期播種；

二是加強深松耕技術，促進小麥扎根；

三是及時追施肥、水，促進小分蘗迅速生長，對主莖和大分蘗已經凍死的麥田，在解凍后和拔節期分兩次追肥；

四是注意清溝排漬，增加根部吸收養分的能力，以葉片恢復生長和新分蘗的生成。