當前夏玉米正處于乳熟期，馬上就要收獲了。然而每到好成熟的時候，老百姓一個看一個，有一個掰玉米的，其他農戶也不管自己的成熟了還是未成熟，也都紛紛去掰，有的玉米外皮還綠，就掰了，一是怕被別人偷，二是怕耽誤種小麥。殊不知玉米在未成熟時，晚收一天，可多收1%以上的產量。
其實玉米成熟是有標志的，玉米籽粒生理成熟的標志有兩個，一是籽粒基部黑色層形成，二是籽粒乳線消失。
生育期100天左右的夏玉米，在授粉26天左右，籽粒頂部淀粉沉積、失水，成為固體，形成了籽粒頂部為固體、中下部為乳液的固液界面，這個界面就是乳線。乳線形成期籽粒含水量51-55%，粒干重為值的65%左右。隨著淀粉沉積量的增加，乳線向下推移，授粉后40天左右下移至籽粒中部。
當籽粒含水量下降到40%左右時，粒重達值的90%左右，乳線上方堅硬，下方較硬，有彈性。授粉后50天左右，乳線消失，籽粒含水量30%左右，籽粒基部出現明顯黑色層，果穗苞葉變白而松散，玉米的產量，為玉米適期收獲的主要標志。