芹菜被稱為香料蔬菜，它既可以生吃，又可熟食，還是調味香菜。它的香味同芫荽(即香菜)非常相似，因為它們都含有芫荽苷、甘露醇、揮發油等香料物質，所以有人稱它們為“香料姐妹”。秋季的芹菜快定植了，想了解芹菜為什么會空心，該采取什么措施防止芹菜空心？一起來看一下芹菜為什么會空心，芹菜空心的防治方法。

一、芹菜為什么會空心，芹菜空心的原因

1、高溫干旱

在露地栽培，遇到高溫干旱是造成空心的主要原因，特別是夏季晝夜溫差過小，呼吸消耗過多，如果土壤水分供應不均勻，芹菜生長過程中生理缺水，會抑制根部對各種元素的吸收輸送，不僅影響頂芽生長，還使葉柄中厚壁組織加厚，髓部和疏導組織細胞老化，薄壁細胞組織破裂而空心。如果收獲過遲，根系吸收能力降低，營養不良，細胞破裂，組織疏松，葉柄老化而中空。

2、溫度和光照

冬季或冬春季保護地內栽培芹菜，常會遇到低溫、光照不足、植株受凍現象，致使葉片光合作用減弱，并使根系對養分、水分的吸收運轉受阻而產生空心。

3、肥水管理

肥水管理不當會造成空心。芹菜根系吸肥能力弱，耐肥能力強，需要較全面的肥料，整個生長期以氮肥為主，土壤含氮素濃度200×10-6左右，含磷150×10-6左右，含鉀120×10-6左右為宜，生長前期缺磷對葉片分化和伸長不利。后期缺鉀，影響對養分的疏松，對植株品質影響較大。生長旺盛期如果水肥不足，生長受抑制，葉柄會中空。西芹硼敏感，當植株缺硼時，葉柄會縱裂，心葉變褐龜裂，缺鈣易誘發心腐病。

4、土壤

芹菜適宜在富含有機質、疏松、肥沃、保水、保肥的土壤中生長。在肥水條件相同的情況下，土壤鹽堿性強，較粘重或沙性大以及病蟲害嚴重地塊易發生空心。

二、芹菜空心的防治方法

1、選用純正種子

選用純正的高質量的實心優良品種種子，到可信賴的種子部門購買良種。

2、選擇適宜的地塊種植

富含有機質、保水保肥力強并且排灌條件好的沙壤土為宜，土壤酸堿度以中性或微酸性為好，忌粘土和沙性土壤種植。

3、調節好適宜溫度

芹菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼濕潤的環境條件，棚室內栽培芹菜，白天氣溫15-23℃為宜，不要超過25℃，夜間10℃左右，不要低于5℃，陰、雨、雪、風天溫度適當低些，但不可過低，防止凍害和早期抽薹。根據濕度適當通風以降低空氣濕度，減少病害，可同化使用，減少呼吸消耗，使葉柄充實肥大。

4、水肥管理適時適量

底肥施足，撒施均勻，每667平方米施優質腐熟的有機肥5000公斤左右，加施發酵好的雞糞100-200公斤，或磷酸二銨15公斤左右，定植緩苗后施提苗肥，生長期追肥以氮肥為主配合鉀肥，每次每667平方米20公斤左右，每隔15天左右追肥一次，不可脫肥，采取小水勤澆，澆肥勤施的措施，如發現缺硼癥可用0.3%-0.5%溶液進行葉面噴施。在旺盛生長期要經常保持畦土濕潤，勿漬水，土壤溫度保持在60%-80%，在夏季栽培要注意排水防澇。

5、及時防治病蟲害

保持葉片有較強的光合作用能力，充足供應葉柄內薄壁細胞所需的營養物質，使植株生長壯。此外，及對收獲也是防止空心現象的重要措施。

這些就是小編整理的芹菜為什么會空心，以及芹菜空心的防治方法了，大家學會了嗎？芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。另外秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常、頭疼的人可適當多吃些。