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為提高上海蔬菜行業協會會員企業結球甘藍產品的質量，確保結球甘藍產品的食用，增強產品的市場競爭力，達到規范市場、促進市場貿易、保障消費者身體健康的目的，特制訂本標準。
為提高
上海蔬菜行業協會會員企業結球甘藍產品的質量，確保結球甘藍產品的食用，增強產品的市場競爭力，達到規范市場、促進市場貿易、保障消費者身體健康的目的，特制訂本標準。
本標準的各項技術指標是依據現行國家、并參照日本、韓國、荷蘭、以色列、美國、歐盟等發達國家以及食品法典委員會的相關標準，并結合上海市
蔬菜質量實際情況與市場貿易發展要求制訂的。
本標準由上海蔬菜行業協會提出。
本標準由上海蔬菜市標準化技術委員會歸口。
本標準起草單位：上海蔬菜行業協會上海農業技術推廣服務中心
本標準主要起草人：郁樊敏 張瑞明 孫占剛